W 2025 roku rosnące ceny produktów spożywczych stają się coraz bardziej odczuwalne dla konsumentów. W obliczu globalnych i lokalnych wyzwań – takich jak wzrastające koszty produkcji, inflacja, ekstremalne warunki pogodowe czy zakłócenia w łańcuchach dostaw – wiele codziennych artykułów zmuszonych jest do podnoszenia swoich cen. W poniższym artykule przyjrzymy się siedmiu produktom, których ceny systematycznie rosną w 2025 roku.

Niektórych produktów może nawet zabraknąć przed końcem roku. Porozmawiajmy o tym, co się dzieje, na co należy uważać i jak można to wyprzedzić.

Jajka – kolejna 20% podwyżka cen w drodze?

Ceny jajek w Polsce znacząco wzrosły w jesieni i zimą 2024 r. – średnio nawet o 30 groszy za sztukę. Jeśli myślałeś, że jajka są teraz drogie, przygotuj się. W związku z niedoborem kur niosek oraz epidemią ptasiej grypy, która wyniszcza stada, prognozy wskazują na kolejny wzrost o 20% w tym roku. Najbardziej drożeją jajka z chowu klatkowego, które do tej pory były najtańsze. Wiele wskazuje na to, że tendencja wzrostu cen jajek jest nieodwracalna.

Jeśli nie chcesz zostać przyłapany na płaceniu niebotycznych cen, rozważ zaopatrzenie się w jaja w proszku lub liofilizowane. Jeszcze lepiej, dlaczego nie hodować własnych kurczaków?

Nasiona – niedobór, który może mocno uderzyć w spiżarnię

Produkcja nasion słonecznika spadła o 10%, co oznacza mniej oleju słonecznikowego, wyższe ceny i skutki uboczne dla wszystkich olejów kuchennych. Olej rzepakowy również ucierpiał z powodu niższej produkcji w Kanadzie. Ponieważ oleje nie przechowują się wiecznie, mądrze jest mieć mieszankę – tłuszcze stałe oraz oleje przechowywane w stali nierdzewnej w celu ochrony przed utlenianiem.

Kawa – twój poranny napój właśnie stał się droższy

Ceny kawy podwoiły się w ciągu roku, a wraz z ekstremalnymi warunkami pogodowymi, taryfami i zakłóceniami w łańcuchu dostaw, nie widać końca problemu.  Już teraz niemal całe zapasy kawy brazylijskich producentów zostały już wyprzedane.  Cena ziaren kawy nadal rośnie i klienci odczuwają to wyraźnie. Wielu palarni nie będzie stać na drogie ziarna.  Problemem są nie tylko rosnące koszty, ale również możliwy spadek jakości. Jeśli nie możesz funkcjonować bez kofeiny, nadszedł czas na strategię – albo póki co kupuj hurtowo, używaj hermetycznego przechowywania lub wypróbuj alternatywy, takie jak np. yerba mate.

Sok cytrusowo-pomarańczowy wkrótce będzie cię dużo kosztować

Huragany, choroby i lata upadających farm cytrusowych doprowadziły do poważnych niedoborów. Jeśli kochasz świeże cytrusy lub OJ, spodziewaj się wyższych cen. Najlepszy ruch? Zaopatrz się w mrożony koncentrat soku, rozważ suplementy witaminy C, a nawet uprawiaj własne cytrusy w domu.

Zboża – ceny mąki, makaronu i chleba pną się w górę

Wojna w Ukrainie wciąż wstrząsa światowymi rynkami pszenicy, a ekstremalne warunki pogodowe wpływają na plony. Dodajmy do tego rosnące koszty paliwa i nawozów, a zobaczymy wyższe ceny wszystkiego, od chleba po makaron. Jeden z najlepszych sposobów na zabezpieczenie się? Przechowywanie ziaren pszenicy i mielenie własnej mąki.

Kakao – zrób zapasy, zanim czekolada będzie jeszcze droższa niż jest dzisiaj

Poważne susze i choroby grzybowe uderzają w produkcję kakao w Afryce Zachodniej, a ponieważ 70% światowego kakao pochodzi właśnie stamtąd, ceny szybko rosną. Jeśli uwielbiasz czekoladę, nadszedł czas, aby zaopatrzyć się w dodatkowy pojemnik kakao w proszku – wystarcza na lata i może zaoszczędzić małą fortunę. Na pewno już zauważyłeś ile kosztuje tabliczka czekolady, oraz dlaczego zmniejszyła się jej waga ze 100g to 80g.

Podstawowe produkty spożywcze wciąż drożeją, a według ekspertów w 2025 roku możemy spodziewać się kolejnych wzrostów cen. Przygotowania na trudne czasy. Niezbędnik preppersa (wyd. Pascal).