lesne-gotowanie-chwasty-jadalne-poradnik

Chwasty od kuchni. Leśne gotowanie.

Chciałbym propagować wiedzę o ziołach i pasję do ich zbierania, aby stały się tak popularne jak grzyby. Wzbudzać zamiłowanie do obserwacji polskiej przyrody, abyśmy wiedzieli i znali, co rośnie koło nas i jak można to wykorzystać kulinarnie. Chwasty w kuchni zamiast awokado i bananów, czemu nie. Trzeba patrzeć lokalnie. Dzikie zioła, chwasty, leśne pokarmy i 

Więcej… →

Dzika kuchnia – dzikie rośliny jadalne

Dzikie rośliny, nawet po nastaniu rolnictwa, stanowiły znaczący składnik diety człowieka, szczególnie w biedniejszych społecznościach. Wojny (grabież, ucieczka), niedobory żywności (nieurodzaj)  i powiązane z tym okresy głodu zawsze potęgowały znaczenie tej grupy roślin w żywieniu, stanowiąc rezerwuar kalorii do wykorzystania.

Ofensywa Blog